Texto y atlas de nutrición 6º Ed
  • 978 84 9113 055 0 1
  • 978 84 9113 055 0 2
Hans Konrad Biesalski

Texto y atlas de nutrición 6º Ed


  • ISBN: 978-84-9113-055-0
  • Editorial: Elsevier
  • Edicion/Año: 6º - 2016
  • Nº de páginas: 432
  • Dimensiones: 13 x 19 cm
  • Encuadernación: Rústica
  • Idioma: Español
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Descripción:
Práctico atlas de bolsillo, completamente actualizado, que ofrece al lector los fundamentos científicos de una alimentación sana y racional.

Consta de 3 partes bien diferenciadas: Principios generales; composición del organismo, aporte energético y dieta. Nutrientes; hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y oligoelementos. Aspectos prácticos; seguridad alimentaria, calidad de los alimentos, tipos de dieta, sostenibilidad, enfermedades, etc.

Obra ideal para su consulta rápida en la práctica profesional diaria como para el estudio y la preparación de exámenes, gracias a su formato práctico y conciso.

La perfecta integración de texto e imágenes (193 ilustraciones en color), situados siempre en páginas contiguas, hace fácilmente comprensibles los conceptos y relaciones más complejos.

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