TRATADO DE NUTRICION T2 3°Ed
GIL HERNANDEZ

TRATADO DE NUTRICION T2 3°Ed


  • ISBN: 978-84-9110-191-8
  • Editorial: Panamericana
  • Edicion/Año: 2017.0
  • Nº de páginas: 820
  • Dimensiones: 21,5x29 cm
  • Encuadernación: Tapa dura
  • Idioma: Español
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Descripción:
Tratado de Nutrición, 3ª ed. aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la nutrición en los estados de salud y enfermedad, así como a sus aplicaciones. A la vez, proporciona un conocimiento actualizado de la composición y del valor nutritivo de los alimentos. El tomo II del Tratado contiene la información necesaria para la comprensión en profundidad de la nutrición molecular y de los últimos avances, especialmente en las áreas de la señalización celular mediada por nutrientes y otros compuestos bioactivos de los alimentos, la nutrigenética, la nutrigenómica y la nutriepigenética.

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