TECNICA DIETOTERAPICA 2ºED. R.2018
LONGO/NAVARRO

TECNICA DIETOTERAPICA 2ºED. R.2018


  • ISBN: 978-950-02-0348-7
  • Editorial: ATENEO
  • Edicion/Año: 2001.0
  • Nº de páginas: 460
  • Dimensiones: 14x20
  • Encuadernación: Rústica
  • Idioma: Español
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Descripción:
Este texto reúne los aportes de diversas disciplinas que anteceden a la técnica dietoterápica, como la bioquímica, la bromatología, la tecnología de los alimentos, la anatomía y la fisiología, pero en especial, su antecesora, la técnica dietética.
El objetivo de Técnica dietoterápica es explicar en forma exacta y detallada cómo la alimentación tiene una acción terapéutica tanto en situaciones de salud como de enfermedad.
Las autoras incluyen estudios de caso para analizar y proponer el plan de alimentación más indicado, estrategia que resulta didáctica para el estudiante que una vez graduado deberá aplicar los conocimientos técnicos a la práctica profesional en diversas situaciones del ciclo vital y en una multiplicidad de patologías que inciden en la alimentación.

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