Tratado de nutrición. Tomo 3 · Composición y calidad nutritiva de los alimentos
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EDITORIAL:
Medica Panamericana
ISBN: 978-84-1106-163-6
ENCUADERNACIÓN: Tapa dura
IDIOMA: Español
N° DE PÁGINAS: 916
DIMENSIONES: 21,5 x 28,5 cm
Contenido desplegable
Descripción
Este tratado aúna y armoniza las bases fisiológicas, bioquímicas y moleculares de la nutrición con los conocimientos relativos a la composición y el valor nutritivo de los alimentos, la nutrición en el estado de salud y la nutrición clínica.